「健康的な食事」といえば、野菜たっぷりのメニューを想像する人が多いかもしれませんね。ダイエットや生活習慣病の予防のために野菜を多く食べている人もいるのではないでしょうか。
しかし今回、九州大学などの研究によって野菜をたくさん食べることが認知症予防につながることが判明。それによると、1日の野菜の摂取量が270gを超えている人は認知症のリスクが下がっていたそうです。
九州大学などの研究グループが、野菜や果物の摂取量と認知症の発症リスクの関係性についての調査結果を発表しました。
この研究は、福岡県糟屋郡久山町に暮らす認知症ではない60歳以上の住民。住民の心身の健康状態を1~2年ごとに調査し、1988年~2012年の24年間にわたって研究しています。
調査では、病歴や学歴、飲酒の習慣などについて対象者にアンケート。さらに野菜や果物、栄養素といった食事内容についてもヒアリングをおこなっています。
その結果、追跡期間中に464人が認知症を発症。そのうち、286人がアルツハイマー型認知症で、144人が血管性認知症だったそうです。
詳細に分析してみると、野菜を多く食べていた人は摂取量が少ない人よりもアルツハイマー型認知症のリスクは31%も低いことがわかりました。一方で、血管性認知症のリスクには関係がなかったそうです。ただ、1日の野菜の摂取量が270gを超えるとあらゆる認知症のリスクが低下していました。
野菜をたくさん食べることは、生活習慣病の予防にもつながることがわかっています。特に、野菜のなかに多く含まれている食物繊維は脂質や糖などを身体の外に排出する働きがあるため、肥満や脂質異常症、糖尿病、高血圧などを予防するとされています。
そのため、野菜を多く食べることで生活習慣病が原因となって発症する認知症のリスクを下げた可能性もあります。
身体の健康だけではなく、脳の健康のためにも食事に野菜をたくさん取り入れていきたいものですね。
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