神戸ポートピアホテルは、食べ物や飲み物が飲み込みにくい嚥下(えんげ)障がいを持っている人でもクリスマスの気分を味わえるような食事会の開催を予定しています。
ちなみに予定日は、2022年の12月10日とのことです。
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神戸ポートピアホテルは、クリスマス料理を提供する食事会「家族で楽しむクリスマス2022 ホテルのやわらかコース料理 ~のみこみにくい人のために~」を計画していることを明らかにしました。
対象は、食べ物や飲み物が飲み込みにくい嚥下障がいを持っている人とその家族です。
料理は兵庫医科大学の協力を受けてシェフが考案したもので、好みに合わせて和食か洋食かを選択することができます。
なお食事会では、ピアノやバイオリンの生演奏や嚥下に関する談話もおこなわれるそうです。
そもそも嚥下障がいとは何でしょうか?
嚥下とは、食べ物や飲み物を飲み込むこと。つまり何らかの理由で、食べ物や飲み込むのが難しくなった状態のことを嚥下障がいと言います。
健康な人なら、食べ物や飲み物の硬さや形状を問わず飲み込むことができるし、万が一、気管に入りそうになっても咳で外に出すことができます。しかし嚥下障がいになると、咳で食べ物や飲み物を外に出せず、そのまま気管やさらにその先の肺に入ってしまうことがあるのです。
特にとろみのない飲み物や硬い食べ物は、気管に入りやすいので注意が必要です。
また、食べ物や飲み物が肺に入ってしまうと肺炎を起こす危険性があります。そのため嚥下障がいがある人に食事を提供するときは、飲み物にとろみをつけたり食べ物を柔らかくしたりして、食べやすくする工夫が必要です。
嚥下障がいを持っていると食べられる料理の硬さや形状に制限があるため、なかなか外食をする機会がない人も多いのではないでしょうか。
そこで今回紹介した食事会なら、食べ物や飲み物が飲み込みにくい人でも、家族とともにクリスマスの雰囲気を味わえそうですね。
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